Os alimentos mais saudáveis do mundo

Os alimentos mais saudáveis do mundo são integrais, ricos em nutrientes e ajudam a prevenir certas doenças. Ajudam a ter um coração e sistema imunológico saudáveis, pele e ossos fortes.

Estes alimentos foram classificados tendo em conta todos os nutrientes existentes:

  • Minerais
  • Vitaminas
  • Antioxidantes
  • Ómega 3
  • Fibra
  • Proteína

Estes alimentos têm muitos nutrientes em relação à quantidade de calorias, são por isso ideais para controlar o peso.

São eles, por ordem de quantidade de nutrientes:

1- Espinafres – É o que tem mais vitaminas, minerais, e antioxidantes do que qualquer outro alimento.

O espinafre é rico em:

  • Vitamina A – Combate a gripe e os resfriados;
  • Manganês – Protege dos danos causados pelos radicais livres;
  • Ácido fólico – Não só apoia a produção de glóbulos vermelhos, mas suporta um coração saudável;
  • Magnésio – Relaxa os nervos e os músculos. Também fortalece os ossos;
  • Ferro – É bom para a distribuição do oxigénio pelo corpo;
  • Vitamina C – Ajuda as nossas células a combater os danos dos radicais livres;
  • Vitamina B2 – Ajuda a proteger as células dos danos causados pelo oxigénio, e suporta a produção de energia celular;
  • Cálcio – Mantém os ossos fortes e saudáveis;
  • Potássio – Diminui o risco de pressão alta;
  • Ómega 3 – Reduz a inflamação pelo corpo.

Uma caneca de espinafres cozidos tem apenas 41 calorias e tem todos os nutrientes necessários que precisamos.

2- Acelga suíça – Uma caneca de acelga tem apenas 35 calorias.

Estes dois alimentos (espinafre e acelga) precisam ser fervidos porque contêm ácido oxálico, e quando fervemos por um curto período de tempo (espinafre – 1 minuto e acelga – 3 minutos) podemos livrar-nos da maior parte desse ácido oxálico.

3- Cogumelos crimini ou champignon – Uma caneca tem apenas 31 calorias.

4- Espargos – Uma caneca tem apenas 43 calorias.

5- Brócolos – Uma caneca tem apenas 44 calorias.

6- Alface romana – Duas canecas tem apenas 16 calorias.

7- Couve – galega – Têm mais cálcio que o leite.

8- Couve-de-folhas – É um dos alimentos antioxidantes mais alto da Terra.

9- Tomates – Uma caneca tem apenas 38 calorias.

10- Couve-de-bruxelas – Uma caneca tem apenas 61 calorias.

Preparação de vegetais crucíferos-  depois de cortar estes vegetais, deixar repousar de 5 a 10 minutos para eles formarem os nutrientes necessários.